Chỉ số đường huyết của thực phẩm (Glycemic index) quan trọng như thế nào?

Chỉ số đường huyết của thực phẩm (Glycemic index – GI) là một công cụ quan trọng được sử dụng để đo lường tác động của các loại thực phẩm khác nhau lên lượng đường trong máu (glucose).

Chỉ số GI xếp hạng carbohydrate theo thang điểm từ 0 đến 100 theo tác động của chúng lên lượng đường trong máu.

Thực phẩm có GI cao (70 hoặc cao hơn) được phân hủy nhanh chóng, khiến lượng đường trong máu và mức insulin tăng nhanh.

Thực phẩm có GI thấp (55 hoặc thấp hơn) được phân hủy chậm hơn, dẫn đến lượng đường trong máu và mức insulin tăng dần.

Thực phẩm có chỉ số GI cao nhất thường bao gồm đường và carbohydrate đơn giản , có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu .

Thực phẩm có GI thấp hơn bao gồm carbohydrate phức hợp như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và một số loại trái cây và rau quả. Những thực phẩm này tiêu hóa chậm hơn và giúp duy trì lượng đường trong máu của bạn ổn định trong suốt cả ngày.

Chế độ ăn có chỉ số GI thấp đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm giảm cân, cải thiện mức cholesterol, kiểm soát tốt hơn các triệu chứng của bệnh tiểu đường, tăng mức năng lượng, giảm cảm giác thèm ăn thực phẩm không lành mạnh và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Kiểm soát đường huyết bằng chế độ ăn của các mẹ bầu bị đái tháo đường thai kỳ gặp phải một khó khăn lớn đó là nguy cơ tiết chế qua mức dẫn tới không đủ dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của thai nhi. Chính vì vậy, chế độ ăn của các mẹ bầu bị đái tháo đường thai kỳ phải được kiểm soát chặt chẽ để vừa đủ lượng nhưng không làm đường huyết tăng cao. Chính ví vậy, chỉ số đường của thức ăn (GI) là một chỉ số giúp các bệnh nhân lưa chọn được những thức ăn phù hợp, phối hợp thức ăn và thay đổi đa dạng bữa ăn trong quá trình tiết chế.

—–

Phòng khám SẢN PHỤ KHOA – THS. BS MAI NGỌC BA

Đ/c: 141 Nguyễn Công Trứ, P. Tự An, TP Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk

Googlemap: https://maps.app.goo.gl/wxEcKmj9zw3JmbPP8

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0943075363 – 0946298082

#phongkhamsanphukhoabmt

#sanphukhoabsba

#Daithaoduongthaiky #glycemicindex #chisoduonghuyetthucan

#phongkhamsanphukhoabuonmathuot

#phongkhamsanphukhoa141nguyencongtru

Chỉ số đường huyết của thực phẩm